Один из самых крупных проектов региона в области импортозамещения ООО «Тамбовская индейка» работает на качество продукции

Один из самых крупных проектов региона в области импортозамещения ООО «Тамбовская индейка» работает на качество продукции, отмеченное по результатам Всероссийского конкурса «100 лучших товаров России».

По информации руководителя отдела качества ООО «Тамбовская индейка» Ю. Моисеевой,
конечный контроль качества продукции, поступающей к потребителю, осуществляется на убойном заводе – от приёмки птицы до выхода готовой продукции. Под особым вниманием специалистов отдела качества температура сырья, охлаждённой и замороженной продукции, герметичность упаковки, правильная рецептура газа в лотке, что в первую очередь обеспечивает высокий уровень безопасности. Обязательно отслеживается температура ошпаривания, качество обесперивания, извлечения кишечника, сортировки субпродуктов и правильность разделки. Сегодня продукция «Тамбовской индейки» поступает на полки магазинов под брендом «Пава-Пава» в герметичной вакуумной упаковке, позволяющей сохранить свежесть продукции. А уж ассортимент и вовсе покорит любого гурмана: голень и крыло индейки, медальоны, гуляш, азу и стейки. К слову, именно стейки из грудки покорили членов конкурсного жюри «100 лучших товаров России».

А. Моисеева.
Фото автора